Пиво De Cam Nectarine Lambic 37 CL / Де Кам Нектарин Ламбик 375 МЛ

De Cam Nectarine Lambic представляет собой изысканное сочетание традиционной дикой ферментации и сочных косточковых фруктов. Яркая эссенция свежих нектаринов пронизывает весь вкусовой профиль, предлагая сочный цветочный аромат, который смягчает плотную, вяжущую кислотность выдержанной ламбиковой основы. Под фруктовым вкусом скрывается сложный слой дикой пикантности, напоминающий влажное сено, конскую попонку и выдержанную древесину, который усиливает чувственное восприятие. Этот фруктовый ламбик демонстрирует мастерский баланс, где характер ферментированных фруктов перерастает в винную сложность, завершаясь чрезвычайно сухим послевкусием с длительной кислотной яркостью, отражающей мастерство купажирования Geuzestekerij De Cam. Для приготовления своего ламбика с нектаринами компания De Cam собирает 1000 килограммов нектаринов в тот же день и добавляет свежие фрукты в 1500 литров своего ламбика. Затем напиток проходит годичную ферментацию и спонтанную повторную ферментацию, после чего поступает в продажу. Первое впечатление – отчетливо кисловатый и освежающий. Доминирующие ароматы ферментированной кожуры нектарина и сочных косточковых фруктов сочетаются со сложной и необычной основой из сорта гёз. Хмелевая горечь отсутствует, что позволяет молочной кислотности обеспечивать структуру. Послевкусие чрезвычайно сухое и чистое, с длительной кислотностью и едва уловимой землисто-древесной глубиной.

Производитель Geuzestekerij De Cam, БЕЛЬГИЯ