К нашей девятой годовщине мы решили объединить множество сортов пива, которые составляют нашу программу выдержки в бочках.
Она состоит из трех отдельных «потоков» рецептов стаута и ячменного вина, которые мы сейчас варим, выдерживаем в бочках и разливаем: внутри компании мы называем их «домашние дрожжи», «пшеничный стаут» и «ячменное вино». Это три разных рецепта, которые обеспечивают нам разнообразную и интересную вкусовую палитру для смешивания.
Это пиво представляет собой смесь всех трех потоков, выдержанных независимо в следующих бочках: Basil Hayden — 31 месяц, Willett bourbon — 38 месяцев и Four Roses — 21 месяц.
Это изысканная смесь стаута, ячменного вина, исключительно качественного дуба, бурбона и времени.