Пиво La Goudale Triple Secret des Moines Blonde 33cl / Ля Гудаль Трипл Сикрит Де Муан Блонд 330 МЛ
- Обзор
- Характеристики
Пиво изготавливается исключительно из натуральных ингредиентов: очищенной воды, ячменного солода, пшеницы, пивных дрожжей и хмеля из Северного Эльзаса. Светлый эль обладает великолепным балансом хмелевого вкуса и выразительной, но не подавляющей горечи на уровне 27 IBU. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали. Технология производства заключается в использовании "сухого прыжка". Сухой прыжок — это уникальный метод пивоварения, при котором хмель добавляется после кипения, а не во время варки сусла, как обычно. Сухой прыжок — это способ придать пиву больше вкуса и аромата, а не горечи. Традиционным методом является заполнение нейлоновых мешков хмелем и их подвешивание в бродильных чанах. С помощью сухого охмеления пивовары максимизируют качество каждого прыжка. Пиво циркулирует из ферментера, протекает через емкость с хмелем и возвращается обратно в резервуар. Регулируя время, температуру и скорость циркуляции, пивовары могут контролировать аромат и вкус готового пива. Вторичная ферментация протекает в бутылках. Со временем возможно появление осадка на дне бутылки.В 2017 году пиво "Triple Secret des Moines" Blonde завоевало золотую медаль на конкурсе "World Beer Awards".
Пивоварня Brasserie Goudale, ФРАНЦИЯ
