Темное бельгийское пиво

Темное бельгийское пиво — напиток с довольно богатой историей. Многие из его сортов пивовары впервые начали готовить еще пятьсот или даже шестьсот лет назад, уже тогда формируя рецепты, которые пользуются популярностью до сих пор. В Бельгии процесс приготовления пива всегда имел определенные отличительные черты, благодаря которым напиток приобрел некоторые узнаваемые особенности.

Характеристики и разновидности темного бельгийского пива

В Бельгии мастера пивоварения издревле известны своей склонностью экспериментировать с составом напитка. В этом заключалось главное отличие от того пива, которое варили в Германии: в этой стране, где многие сферы жизни были проникнуты строгостью и формализмом, состав состоял исключительно из воды, хмеля и солода. Бельгийские же пивовары проявляли творческий подход и задействовали такие компоненты, как кардамон, апельсиновая цедра, какао, жареный ячмень и многое другое.

Итогом такой креативности стали сотни разновидностей ламбиков и элей, каждый с собственным неповторимым сочетанием вкуса и аромата. Многие сорта успешно прошли проверку временем, так что приобрести эти напитки можно даже сегодня. Несмотря на продолжительную историю, которая может уходить корнями приблизительно в пятнадцатый век, купить и попробовать такое пиво можно и сейчас — практически в неизменном виде.

Основу ассортимента, который ценят нынешние гурманы, составляют красные и коричневые эли.

Красный эль

Такое название напитки родом из Фландрии получили за свой яркий, насыщенный оттенок. Особенно хорошо его видно, если посмотреть на бокал против света. Основу рецепта всегда составляют дрожжи верхового брожения. За счет них приобретается узнаваемый, характерный вкус — глубокий и с легкой кислинкой. Наиболее известны следующие представители этого семейства:

• Saison. Напиток имеет продолжительную историю. Его до сих пор, соблюдая традиции,  в преддверии лета варят в Валлонии, где издавна активно задействовали французский опыт. В процессе приготовления напитка в него добавляют апельсиновую цедру и смесь из нескольких трав. За счет этого вкус получается терпким и освежающим.

• Rodenbach. Здесь применяют сочетание разных солодов — более нового и более старого. Их комбинация обеспечивает неповторимый эффект. В рецепт также включены зерна кукурузы. Характерный признак этой марки — длительная выдержка. Она составляет от полутора до двух лет. Для настаивания используют бочки из дуба.

• Old Bruin. Здесь букет отличается балансом ингредиентов, из-за чего кислинка выражается не столь сильно, как во многих других сортах. Данную марку не без оснований относят к элитным разновидностям темного пива. При производстве задействуют четыре разных вида солода. Сам напиток искусственно "состаривают" в особых бочках, которые изготавливают из проверенной, качественной дубовой древесины.

Эти и другие разновидности красного эля можно выпить в нашем баре и сейчас, несмотря на наличие вокруг дешевых и доступных аналогов. Многовековые старания бельгийских пивоваров не прошли даром — возможность насладиться вкусом любимых напитков сохранилась до сегодняшнего дня.

Коричневый эль

Это пиво отличается повышенной плотностью. Цвет, в соответствии с названием, не имеет красных оттенков — он более темный. Более того, при взгляде на свет бокал не становится полупрозрачным. Эта разновидность темного бельгийского пива также имеет своих ценителей. Среди наиболее известных марок — Bourgogne des Flandres, а также Kasteel. Эти и другие виды коричневого эля также обладают немалой популярностью в силу своих особенностей.

Многие марки темного пива родом из Бельгии без преувеличения относят к элитным. В процессе их приготовления зачастую применяют особые ингредиенты, такие как мускатный орех или шоколад — каждая пивоваренная компания владеет своими секретами, которые сохранялись десятилетиями и веками, а на практике применяются до сих пор. Это одна из причин, по которой бельгийские пабы регулярно заполнены туристами, приезжающими в эту страну в любое время года, независимо от сезона.

Адрес Бара Бельгийский Эль: Санкт-Петербург, Петроградский р-н, м. Петроградская, Каменноостровский проспект дом 52. Телефон для связи: +7 (812)3462496

#темноебельгийскоепиво #пивотемноебельгийскоепиво #beerтемноебельгийскоепиво #пивотемноебельгийскоепивоспб #пивотемноебельгийскоепивовыпитьвбареспб #пивотемноебельгийскоепивовыпитьвбареспббельгийскийэль #пивотемноебельгийскоепивобарбельгийскийэль